I Tartufi bianchi pregiati un regalo prezioso della natura.

Tuber magnatum pico, il Tartufo bianco pregiato, le sue caratteristiche.

Il tartufo bianco pregiato
re incontrastato della tavole
dei bongustai del mondo.

Caratteristiche principali

Il Tuber magnatum pico, visto in sezione, si presenta con polpa che va dal color marrone al nocciola, talvolta con sfumature rossicce-rosate e venature biancastre, caratteristiche che variano secondo la pianta con la quale e in simbiosi e anche dal suo grado di maturazione. Il suo profumo e intenso e molto gradevole, superiore a qualsiasi altra specie di tartufi, per questo motivo e sempre il piu costoso. La sua maturazione e quindi il suo periodo di raccolta va da ottobre a dicembre, periodo nel quale, fioriscono innumerevoli manifestazioni e fiere a lui dedicate, sezione di tartufo bianco pregiatoeleggendolo a pieno titolo a principe di tutti i tartufi. La sua distribuzione e sparsa in molte regioni d'Italia, dal Piemonte alla Toscana, nelle Marche, in Emilia romagna, in Umbria, in Abruzzo e anche in Molise e Campania.